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厳選された上質な和牛や希少部位
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厳選したA4上からA5ランク牛肉で、その時一番いい状態のものをご提供。内臓の一部を除き、全て黒毛和種（和牛）、鼻紋認証（子牛登記）の証明書が発行された和牛にこだわっております。主な銘柄は山形牛・常陸牛・かとう牛・仙台牛・名人和牛オレイン酸55％・黒樺牛など。こだわり抜いた自慢のお肉をご賞味ください。
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豪州wagyu 特選厚切タン（2貫）
2,980円(税込)
タン元を厚めにカット、タン1本から数枚しか取れない希少さです。滑らかな舌触りとぷりぷりの食感をご堪能ください。※希少部位のため、万一品切れの際はご容赦ください。
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厳選素材を使用した逸品
2,980円(税込)
名人和牛オレイン酸55%の赤身を炙ったユッケは、鈴木農場様から直送の濃厚な「シンデレ卵」を使用。地域の食材を活かした料理も取り揃えております。
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うしがすみこだわりのお肉
各地から厳選したA4上からA5ランクの牛肉で、その時一番いい状態のものを厳選。内臓の一部を除き、全て黒毛和種（和牛）、鼻紋認証（子牛登記）の証明書が発行された和牛にこだわっております。ご宴会はもちろん、接待、大切なデートや記念日にもご利用ください。
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厳選されたお肉の主な銘柄
山形牛・常陸牛・かとう牛・仙台牛・名人和牛オレイン酸55％・黒樺牛・みついし牛など。中でも「名人和牛オレイン酸55％」は埼玉県の焼肉店として初提供。あっさりした脂は風味が違います。オーストラリアから独自ルートで仕入れる希少な「豪州wagyu」。
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極～きわみ～（2名様分）
6,980円(税込)
豪州wagyu特選厚切タン、豪州wagyu厚切ハラミ、特選和牛カルビ、名人和牛オレイン酸55％ 極上ロース、国産豚ロース。追加1名様分：3,490円
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彩～いろどり～（2名様分）
3,980円(税込)
豪州wagyu上ハラミ、和牛特上カルビ、国産豚ロース、名人和牛オレイン酸55％ 極上ロース、桜姫鶏。追加１名様分：1,990円
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霞～かすみ～（2名様分）
2,680円(税込)
和牛カルビ、和牛ロース、ハラミ（アメリカ産）、国産豚ロース、桜姫鶏。追加１名様分：1,340円
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おひとり様盛合せ～厳選部位食べ比べ～
3,380円(税込)
豪州wagyu特選厚切タン、豪州wagyu特選厚切ハラミ、特選和牛カルビ、名人和牛オレイン酸55％極上ロース、和牛カイノミ
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名人和牛オレイン酸55％ 炙り握り寿司（2貫）
980円(税込)
厳選した赤身を炙り、自家製ダレを混ぜ合わせたシャリで握った逸品です。※追加は1貫から承っております。
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名人和牛オレイン酸55％ 炙りユッケ
1,880円(税込)
名人和牛オレイン酸55％の赤身をあぶってユッケ風にしております。鈴木農場様から直接仕入れる濃厚なこだわり卵と絡めてお召し上がりください。
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【数量限定】切り落とし青唐味噌ハラミ
1,580円(税込)
豪州wagyuハラミの切り落としを青唐辛子入りの味噌で揉み込んでご提供いたします。お酒がすすむ逸品です。※アメリカ産も一部含まれます。辛いものが苦手な方はご遠慮ください。
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豪州wagyu 特選厚切タン（2貫）
2,980円(税込)
タン元を厚めにカット、タン1本から数枚しか取れない希少さです。滑らかな舌触りとぷりぷりの食感をご堪能ください。※希少部位のため、万一品切れの際はご容赦ください。
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豪州wagyu 上タン
2,980円(税込)
タン元からタン中にかけてのうまみと柔らかさを兼ね備えた部位を薄切りでご提供いたします。
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豪州wagyu 芯タン焼きしゃぶ～とろろダレ添え～
3,180円(税込)
タン元からタン中までを縦にスライスし、その中心部分だけを使用した贅沢な逸品です。しゃぶしゃぶのようにサッと炙って特製のとろろダレでお召し上がりください。
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豪州wagyu 極上タン炙り握り（2貫）
1,180円(税込)
薄くスライスしたタンを軽く炙って握りにしました。ごま油香るシャリととろける食感をお楽しみください。※追加は1貫から承っております。
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豪州wagyu 特選厚切りハラミ
2,980円(税込)
ハラミ（アウトサイド）の中心部分を贅沢に厚切りにカットしました。脂と赤身の旨味をご堪能ください。
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豪州wagyu 上ハラミ
1,980円(税込)
ハラミ特有の臭みがほとんどなく、しっとりとして柔らかい赤身の旨味をお楽しみください。
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【数量限定】切り落とし青唐味噌ハラミ
1,580円(税込)
豪州wagyuハラミの切り落としを青唐辛子入りの味噌で揉み込んでご提供いたします。お酒がすすむ逸品です。※アメリカ産も一部含まれます。辛いものが苦手な方はご遠慮ください。
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シャトーブリアン
6,980円(税込)
牛1頭から約2キロという希少部位のさらに中心部分だけを贅沢に厚切りカットしてご提供いたします。
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特選ミスジ
3,280円(税込)
牛1頭から1～2キロという希少部位をステーキカットでご提供いたします。※希少部位のため、入荷情報はスタッフへお尋ねください。
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ヒレ六方
2,980円(税込)
名人和牛オレイン酸55％のヒレ肉を贅沢にサイコロ状にカットしました。
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名人和牛オレイン酸55％ 極上ロース
2,680円(税込)
埼玉県の焼肉店で食べられるのはここだけ！融点が低くあっさりとした脂質が特徴で、たくさん食べても飽きのこないさっぱりとした極上ロースです。
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極薄サーロイン
1,980円(税込)
サーロインの形そのまま極薄にスライスしました。片面5秒裏返して2秒、さっと炙ってお召し上がりください。（タレ）鈴木農場様の「シンデレ卵」の卵黄をおつけします。濃厚な黄身の旨味と共にお召し上がりください。（塩）コンソメ出汁と柚子胡椒をおつけします。余分な脂が落ちさっぱりお召し上がりいただけます。
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特選和牛カルビ
2,980円(税込)
1頭の黒毛和牛から1～2キロしか取れない希少部位の三角バラ肉の甘み、旨味をご堪能ください。
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和牛特上カルビ
2,180円(税込)
黒毛和牛の脂のうまみと赤身のうまさを持ち合わせた二つの部位を混ぜ合わせてご提供します。
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和牛カイノミ
2,980円(税込)
1頭の黒毛和牛から1～2キロしか取れない希少部位のカイノミ。ヒレ肉のように柔らかい口どけをお楽しみください。※希少部位のため、入荷状況はスタッフまでお尋ねください。
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和牛カルビ
1,280円(税込)
A4-A5ランクの黒毛和牛のバラ肉から、柔らかく味のある一部のみを使用しております。旨味の詰まった肉汁が堪能できます。
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和牛ロース
1,480円(税込)
黒毛和牛の赤身肉は噛めば噛むほど旨味が広がります。
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ホルモン3種盛合わせ
2,480円(税込)
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上ミノ
1,280円(税込)
ニュージーランド産の肉厚な上ミノを厳選して仕入れています。
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レバー
1,180円(税込)
芝浦（東京都中央卸売市場）直送です。加熱用のため、しっかりと火を通してお召し上がりください。
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シマチョウ
1,180円(税込)
芝浦（東京都中央卸売市場）直送、丁寧にした処理してご提供しております。
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えごま豚のサムギョプサルセット
1,980円(税込)
えごま豚は農家を限定し、徹底したブランド管理によって生産される知る人ぞ知る逸品です。厚めにカットしたバラ肉と自家製韓国味噌、サンチュもついたお得なセットです。
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えごま豚バラ肉
980円(税込)
α-リノレン酸を多く含むエゴマの種を与えられた豚肉は臭みがほとんどなく、やわらかく甘みのある脂身が楽しめます。
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うしがすみサラダ
880円(税込)
朝霞名産の人参を使った自家製ドレッシング使用。※季節のより盛り合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。
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サンチュ盛り合わせ
780円(税込)
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干しエビとダイコンの完熟梅サラダ
680円(税込)
さわやかな酸味の完熟梅ドレッシング使用。
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チョレギサラダ
780円(税込)
醤油ベースの自家製ドレッシング使用。
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ネギサラダ
480円(税込)
白ネギと万能ねぎを塩だれで和えたおつまみサラダ。
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いぶりがっこのポテトサラダ
580円(税込)
ポテトサラダとクリーミーないぶりがっこの和風タルタル、半熟卵を混ぜ合わせて味わうおつまみサラダ。
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キムチ3種盛り
880円(税込)
白菜キムチ、岩海苔キムチ、カクテキの盛合わせ。
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ナムル盛り合わせ
780円(税込)
豆もやしナムル、小松菜ナムル、大根ナムルの盛合わせ。
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明太子チャンジャ～韓国のり添え～
680円(税込)
明太子をキムチヤンニョムと混ぜ合わせた韓国風塩辛です。韓国のりに巻いてお召し上がりください。
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長いもキムチ
580円(税込)
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白菜キムチ
550円(税込)
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オイキムチ
550円(税込)
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カクテキ
550円(税込)
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和牛ローストビーフ～サラダ仕立て～
1,280円(税込)
和牛のすね肉を数種類のハーブとオリーブオイルでマリネし、低温調理で仕上げました。
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【数量限定】国産牛のセンマイ刺し
1,180円(税込)
国産の黒センマイを店舗で丁寧に皮むきし、手間暇かけた極上のセンマイ刺しです。
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和風牛すじ煮込み
980円(税込)
和牛のすじをじっくり煮込んだ、スープまでおいしく召し上がれる和風のすじ煮です。
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名人和牛コロッケ（1個）
480円(税込)
名人和牛のひき肉を限界まで混ぜ合わせたコロッケです。甘みのあるジャガイモを使用しておりますので、ソースなしでもおいしく召し上がれます。
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韓国のり
580円(税込)
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海鮮チヂミ
1,580円(税込)
エビ、イカ、貝柱を野菜とともに焼き上げた逸品です。鉄板でのご提供となりますので、熱々のチヂミをお楽しみただけます。
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ニラキムチチヂミ
980円(税込)
鉄板でのご提供となりますので、熱々のチヂミをお楽しみただけます。
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海鮮焼き盛合わせ
3,580円(税込)
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エビ焼き
1,680円(税込)
大ぶりなブラックタイガーを自家製の塩だれでご提供いたします。
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ホタテ焼き
1,880円(税込)
殻付きホタテ2枚、塩だれとバターでお召し上がりください。
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焼き野菜盛合わせ
980円(税込)
※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。
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キノコ盛合わせ
680円(税込)
ブルギニオンバターでお召し上がりください。※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。
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にんにくオイル焼き
680円(税込)
青森県産にんにくを使用しております。
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ネギ焼き
480円(税込)
白ネギの部分のみを使用しております。
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うしがすみチャーハン
1,180円(税込)
ブルギニオンバターで炒めたうしがすみ特製の洋風ガーリックチャーハンです。和牛切り落としをトッピングし、ボリューム満点。
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和牛ローストビーフのっけご飯
980円(税込)
自家製和牛すね肉のローストビーフに卵黄とネギをトッピングした贅沢なミニ丼です。
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石焼明太子ビビンパ
1,180円(税込)
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具だくさんたまごスープ
680円(税込)
野菜たっぷりのスープです。※2名様用ですので、とりわけてお召し上がり下さい。
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わかめスープ
680円(税込)
和牛から抽出したブイヨンベースに三陸産のわかめを使用しております。※2名様用ですので、とりわけてお召し上がり下さい。
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冷麺
1,080円(税込)
じっくり煮込んで仕上げた和風スープに生姜を加えました。和牛すね肉のローストビーフや半熟卵との相性も抜群です。ハーフサイズ：780円
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さっぱりうめ冷麺
980円(税込)
和風スープに完熟梅エキスを使用し、さっぱりとした冷麺に仕上げました。ハーフ：680円
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石焼ユッケジャン麺
1,080円(税込)
もちもち食感の癖になる韓国生うどんを使用しています。※辛みが苦手な方、お子様はご遠慮ください。
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アニバーサリープレート
1,000円(税込)
お誕生日や記念日にメッセージを入れてお出ししております。当日のお承りも可能ですので、詳しくはスタッフまでお尋ねください。。
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落ち着きある雰囲気の中で美味しいお肉をお召し上がりいただけます。当店の完全個室はテーブル個室と板張りの座敷の個室がございます。ご宴会はもちろん、ご接待、大切なデートや記念日に最適です。座敷席はお子様連れやファミリーのお客様にも喜ばれています。人数や空き状況などお気軽にお問い合わせください。
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板張りの座敷席を貸し切れば12名様までの「完全個室」に。厚めのクッションで足のしびれも気にせずご利用いただけます。お子様連れにも大変ご好評をいただいております。
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接待や記念日、女子会、誕生日祝いなどさまざまなシーンにご利用いただける個室です。落ち着いた大人の空間でゆったりとおいしい焼肉や豊富に取り揃えたお酒をお楽しみください。
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駅から徒歩1分のアクセス
JR武蔵野線北朝霞駅の改札を出てすぐ右手のビルの地下1階、東武東上線朝霞台駅からも徒歩１分。アクセス抜群で天候を気にせずお集まりいただけます。
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提携駐車場18台有
提携駐車場18台ございます。リゾン朝霞西原No5駐車場（オリンピック朝霞台店）、ご飲食で2時間無料になります。ご利用の際は、利用証明書をお持ちください。
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テーブル6名様 × 7
【テーブル席/2～4名様×2卓・4～6名様×5卓】4名様、6名様までご利用いただけるテーブル席です。会社やご友人との宴会から、大切な方との記念日、お祝いシーンまで、幅広いシーンでご利用いただけます。区切られているため、ゆったりと落ち着いた空間でお過ごしいただけます。
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個室8名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙室がございます
- チャージ料金
あり 御飲食代 10%〜10% (6名席2名以下、8名席3名以下個室料10％)
【テーブル個室/5～6名様・6～8名様】接待などの会食や各種宴会、女子会、お誕生日などお祝いなどにおすすめの完全個室です。落ち着いた大人の空間でゆったりとおいしい焼肉や豊富に取り揃えたお酒をお楽しみください。※6名席は2名以下、8名席は3名以下でご利用の場合、10％の個室料を頂いております。
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個室22名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙室がございます
- チャージ料金
なし
テーブル個室を組み合わせて、最大22名様までのご利用が可能です。落ち着いた空間でゆったりとお食事を楽しんでいただくことが可能です。しっとりとした大人の空間で親しいご友人とくつろいでいただくもよし、歓送迎会などにご利用いただくもよし、美味しい焼肉とお酒を特別なスペースでご堪能ください。
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個室12名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙室がございます
- チャージ料金
なし
最大12名様まで利用可能な板張りの個室です。小上がりとなっており、厚めのクッションに座っていただくため、長時間でも足のしびれを気にせずご利用いただけます。宴会やご家族の集まり、お子様連れのお客様にもおすすめ。ベビーチェアも完備しておりますのでお気軽にお申し付けください。
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座敷4名様 × 3
【お座敷/2～4名様×3卓】小上がりになっている板張りのお座敷席です。厚めのクッションに座っていただくため、長時間でも足のしびれを気にせずご利用いただけます。宴会やご家族の集まり、お子様連れのイベントでもご好評をいただいております。ベビーチェアも完備しておりますのでお気軽にお申し付けください。
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貸切70名様 × 1
- 貸切タイプ
- 店
- 人数
着席のみ
着席:50名様～70名様
- 禁煙・喫煙
禁煙
店内に喫煙室がございます
【店舗貸切/50～70名様】大人数でのご宴会も承っております。店舗貸切では、最大70名様までお過ごしいただけます。周りを気にせず楽しめる会社のご宴会や同窓会などにもおすすめです。貸切にあたっていくつか条件等もございますので、詳細はお電話にてお問合せください。
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テーブル個室/22名様迄
落ち着いた空間の個室は最大22名様迄◎宴会や記念日に、銘柄牛を楽しむ3種のコースご用意。
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お肉のこだわり
各地から厳選したA4上からA5ランクの牛肉で、その時一番いい状態のものを厳選。
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主な銘柄
山形牛・常陸牛・かとう牛・仙台牛・名人和牛オレイン酸55％・黒樺牛・みついし牛など。
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寛コース 6,800円
当店名物豪州wagyu上タンや厳選黒毛和牛、ホルモンなどバラエティー豊かにお楽しみいただけるコースです。
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華コース 10,800円
豪州wagyuタンやハラミ、名人和牛オレイン酸55％炙り握りなど、人気メニューを揃えた内容。
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煌コース 14,800円
うしがすみ名物をおもいっきり堪能できるコース。贅沢なコース内容を特別にご用意いたしました。
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【 感染対策１】 スタッフはマスクの着用をしております。
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【 感染対策２】 こまめな手洗い・消毒をこころがけております。
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【 感染症対策 】 当店は感染症対策を行っております。
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【 検温 】 スタッフ一同検温しております。
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こだわりのワインとお肉
お肉には欠かせないワイン。グラスワインは赤・白・泡をご用意しております。各種ボトルワインもご用意しておりますので、お肉とワインのマリアージュをお楽しみください。
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豊富なドリンク
生ビールやウイスキー、サワー、カクテル、こだわりの焼酎など、種類豊富にドリンクをご用意しております。ノンアルコールもご用意しております。ドリンクと一緒に至福のひとときをお過ごしください。
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厳選肉をお得な価格で楽しめるランチ
厳選された和牛を気軽にお楽しみいただけるランチ限定メニュー。一番人気の和牛カルビランチや厳選部位が堪能できる贅沢三種盛に加え、ビビンパランチ、スープランチ、丼ランチ、おすすめランチもご用意しております。お昼休みやママ友とのランチ会などにぜひご利用ください。
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ランチメニュー
ごはん、サラダ、スープ、小鉢にドリンクがセットされています。ごはんの量（大・中・小）、ドレッシング、ソフトドリンクがお選びいただけます。詳しくはメニューをご確認ください。
