焼肉　うしがすみ

精心挑选的优质和牛和稀有部位

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我们提供精心挑选的当时处于最佳状态的 A4 至 A5 级牛肉。除一些内脏外，我们所有的肉都是由日本黑牛（和牛）制成的。主要品牌有日立牛、神田牛、仙台牛、静冈总馆、名津和牛（55%油酸）等。请享用我们精心挑选的、引以为豪的肉。

我们的骄傲，“澳大利亚和牛舌”

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“澳洲和牛”是一种杂交品种，其基因源自澳大利亚饲养的和牛。舌头因其酥脆、耐嚼的口感而非常受欢迎！

采用精心挑选的原料制成的杰作

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“炙烤生拌牛肉”采用炙烤瘦和牛制成，并使用铃木农场直接送来的浓郁“灰姑娘蛋”。我们还提供使用当地食材的菜肴。

2025.8.15菜单大更新！

我们改进了酱汁，让您更加享受我们的优质肉。当您坐下时，新鲜美味的食物就会送到您面前。请也尝试两种盐：“盖朗德盐”和“安第斯红盐”。为了满足顾客的要求，我们还增加了所提供的激素种类，并增加了一些稀有品种。请前来体验不断发展的 Ushigasumi，它旨在为我们的客户提供更加愉快的用餐体验。

精选肉类主打品牌

日立牛、神田牛、仙台牛、静冈产牛、油酸55%名津和牛等我们使用从各个地区精心挑选的A4至A5级牛肉，并且只使用当时状态最好的牛肉。除部分内脏外，我们特别使用已获得鼻纹认证证书（小牛注册）的和牛。

烤西冷牛排

1580日元(含税)

将极薄的牛腰肉的一侧煎一下，即可做出一道清爽的生牛肉片风格的菜肴。

夏季蔬菜条

¥680(含税)

搭配我们自制的蘸酱享用。

整颗番茄泡菜

580日元(含税)

本季独有。清爽的泡菜，充分体现了番茄的风味。

紫菜凉面（半份）

¥780(含税)

具有海藻美味风味的冷面。用青辣椒油来改变味道。

沙拉拌面（半份）

¥780(含税)

蔬菜满满！微辣的凉面，可以当沙拉吃。

青辣椒 Chijimi（超辣）

¥1080(含税)

虽然很辣，但还是忍不住再吃一口！这款辣味十足、令人上瘾的炸鱼薯条，用了大量的青辣椒制成。如果您不喜欢辛辣食物，请不要点餐。

蓝莓冻糕

¥680(含税)

这道菜使用了大量新鲜蓝莓，自制的蓝莓酱与冰淇淋完美结合。此外，酸奶的酸度使整体风味更加浓郁，留下清爽的回味。

咖啡白芒果

580日元(含税)

纯白的奶冻……尝一口，绝对惊艳！浓郁的咖啡香气，是成年人的甜点。

澳洲特制厚切和牛牛舌（2块）

2980日元(含税)

舌头切得很厚，一片舌头只能切出几片，是一种很罕见的切法。享受光滑的质地和有弹性的感觉。*由于此剪裁较为稀有，如果出现缺货的情况，请多包涵。

澳洲顶级和牛舌

2980日元(含税)

到目前为止，我们最受欢迎的菜肴是薄切舌头，从根部到中心融合了风味和柔嫩。

澳洲和牛舌涮锅配托罗罗酱

3180日元(含税)

将舌头从根部到中心垂直切片，并且只使用中心部分来制作这道奢华的美味佳肴。像涮涮锅一样快速烧烤，并搭配我们特制的磨碎山药酱即可享用。

澳洲顶级和牛牛舌寿司（2块）

1180日元(含税)

将切成薄片的舌头轻轻煎一下，然后制成握寿司。享受香气扑鼻的麻油饭和入口即化的口感。*从一件起接受追加订单。

澳洲和牛特制厚切牛腩排

3480日元(含税)

牛腩排的中央部分（外侧）被切成厚厚的片。尽享肥肉与瘦肉的美味。

澳大利亚和牛牛腩排

2580日元(含税)

享受湿润、柔嫩的瘦肉的美味，几乎没有牛腩排特有的异味。

【限量】牛腩排配青椒味噌

1680日元(含税)

我们供应涂有味噌和青辣椒的澳大利亚和牛牛腩排边角料。这是与酒完美搭配的杰作。*部分产品产自美国。如果您不喜欢辛辣食物，请不要点餐。

夏多布里昂

6980日元(含税)

我们仅提供牛身上最稀有的中心部位的豪华厚切肉，重量约 2 公斤。

特选顶级牛里脊

3480日元(含税)

我们提供每头牛稀有部位的牛排，重 1-2 公斤。*由于此剪裁较为罕见，请向工作人员询问是否有货。

内圆角

2980日元(含税)

超薄牛腰肉

1980日元(含税)

它被切成极薄的片，以适应牛腰肉的形状。快速煎一面5至10秒，再翻面煎2至3秒，然后蘸上蛋黄酱即可享用。

上部宽松

2680日元(含税)

我们使用精心挑选的瘦肉。其特点是油脂滑润，味道鲜美。

特选和牛肋排

2980日元(含税)

一头黑毛和牛仅有1～2公斤的稀有三角肚脂肪，请尽情享受其甜味和鲜味。

和牛顶级卡尔维

2280日元(含税)

我们提供融合了肥肉和瘦肉美味佳肴的黑毛和牛部位。

只有地板

2980日元(含税)

甲斐牛肉是稀有的牛肉部位，只能从一头日本黑牛的 1 至 2 公斤牛肉中获得。享受如鱼片肉般柔嫩、入口即化的口感。*由于这是罕见的剪裁，请咨询我们的工作人员是否有货。

和牛牛肋骨

1380日元(含税)

我们只使用 A4 和 A5 等级的日本黑毛牛肉的嫩而美味的腹部肉。您可以享用美味的肉汁。

和牛牛肉

1380日元(含税)

黑毛和牛的瘦肉越嚼越香。

罐腌排骨

1880日元(含税)

牛油

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650公斤和牛中只能提取10公斤珍贵的脂肪，在本店手工切割并送到您手中。待铁板烧热后，将牛油全部涂抹在铁板表面即可。

3种内脏拼盘

1980日元(含税)

什锦肝、上等牛肚和条纹鳍

上述美浓

1280日元(含税)

我们精心切割肉以带出其松脆的口感和柔软度。

杠杆

1180日元(含税)

本产品为加热产品，请彻底煮熟后再食用。

简化的蝴蝶

1180日元(含税)

大肠的条纹部分。脂肪比较轻，越嚼越香。

Maruchou

1180日元(含税)

它是切成一口大小的小块的小肠，其特点是脂肪丰富、香甜，口感有弹性。

心

1180日元(含税)

牛心的一部分。这是一种稀有的肉，一头牛只能获得 2 公斤，因其健康和酥脆的口感而广受欢迎。

至尊（2人份）

6980日元(含税)

・澳洲特制厚切和牛牛舌 ・澳洲特制厚切和牛牛腩排 ・特选和牛小排 ・上腰肉 ・和牛鲣鱼 追加1人份：3,490日元

多彩（2人份）

3980日元(含税)

・澳洲和牛牛腩排、和牛肋排、和牛里脊肉、和牛鲣鱼、樱姬鸡（追加1人份）：1,990日元

一人份拼盘～精选肉块的美味比较～

3380日元(含税)

・澳洲特制厚切和牛牛舌 ・澳洲特制厚切和牛牛腩排 ・特选和牛小排 ・上腰肉 ・和牛牛腹肉排

一人份什锦拼盘～美味香辣荷尔蒙～

2580日元(含税)

・澳洲和牛舌、和牛肋排、和牛里脊、牛腩排、辣味牛杂三件拼盘

烤生拌牛肉

1880日元(含税)

将和牛的瘦肉以生煎的方式煎烤和烹制。搭配直接从铃木农场采购的精选鸡蛋一起享用。

烤和牛里脊握寿司

¥980(含税)

这是用精心挑选的红肉烤制而成的杰作，然后在上面放上用我们自制的酱汁混合的米饭。因为已经调味好了，所以请直接食用。*从一件起接受追加订单。

澳洲和牛舌烤寿司（2件）

1180日元(含税)

将切成薄片的舌头轻轻煎一下，然后制成握寿司。享受香气扑鼻的麻油饭和入口即化的口感。*从一件起接受追加订单。

【限量】牛腩排配青椒味噌

1680日元(含税)

将澳大利亚和牛牛腩排的边角料涂上加有青辣椒的味噌，并配上烤蔬菜。这是与酒完美搭配的杰作。*包括一些美国牛腩排。*如果您不喜欢辛辣食物，请不要点餐。

[数量有限] 和牛苏拉米

1180日元(含税)

牛脸肉是牛肉中比较稀有的部位，每头牛只能产出 1 公斤牛肉。脂肪和明胶的含量恰到好处，咀嚼得越多，味道就越浓，让人回味无穷。*由于这是罕见的剪裁，如果缺货，我们深表歉意。

国产牛百叶刺身

1180日元(含税)

国产黑牛肚在店内经过精心剥皮，然后精心制作成最优质的牛肚生鱼片。调味很好，可以直接食用。

和牛烤牛肉 - 配沙拉

1280日元(含税)

和牛牛腱用多种香草和橄榄油腌制，然后低温烹制。

米泽猪头花肉

¥980(含税)

牛鱼沙拉

880日元(含税)

采用朝霞著名的胡萝卜自制调料制成。※商品种类可能会根据季节变化而变化，敬请谅解。

Chooregi Salada

¥780(含税)

请选择您的调料（盐或酱油）

什锦生菜

¥780(含税)

Negisarada

480日元(含税)

用白洋葱和葱拌入盐酱制成的小吃沙拉。

Iburigakko 土豆沙拉

580日元(含税)

将土豆沙拉与由黄尾鱼和白萝卜制成的奶油日式塔塔酱以及煮软的鸡蛋混合制成的美味小吃沙拉。

4种泡菜拼盘

880日元(含税)

什锦腌菜、大井泡菜、大白菜泡菜和岩藻泡菜

4种拌菜拼盘

¥780(含税)

什锦豆芽菜、小松菜菜、萝卜菜、时令菜

海鲜垃圾

1580日元(含税)

虾、鱿鱼、扇贝和蔬菜一起烤制的美味佳肴。由于是盛在热盘子里的，所以可以享受热腾腾的炸鱼薯条。

猪肉泡菜煎饼

¥980(含税)

这款煎饼由猪肉和泡菜制成，搭配起来非常美味，还配有奶酪。辣度适中，就连小孩都会喜欢。

韩国海藻明太子酱汁

¥680(含税)

这是将明太子和泡菜酱混合制成的韩式咸鱼。用韩国海苔包裹起来享用。

韩式海苔/炸薯条

每件580日元至680日元

韩国海苔580日元/炸薯条680日元 我们提供两种番茄酱：番茄酱和辣番茄酱。

烤海鲜拼盘

3580日元(含税)

什锦扇贝、虾和鱿鱼

什锦烤蔬菜

¥980(含税)

※部分商品的种类可能会根据季节变化而变化，敬请谅解。

烤扇贝（2人份）

2280日元(含税)

烤虾

1680日元(含税)

大虾配上我们自制的盐酱。

烤鱿鱼

¥1080(含税)

软嫩的鱿鱼用盐酱调味后上桌。

什锦蘑菇 - 蒜蓉风味

¥780(含税)

※部分商品的种类可能会根据季节变化而变化，敬请谅解。

烤蒜油

¥680(含税)

我们使用青森县产的大蒜。

烤牛肉鳗鱼饭

¥1080(含税)

一碗米饭上放有自制烤牛肉，以鳗鱼饭的形式供应。先淋上特制酱汁，再加入佐料，最后淋上高汤即可享用。

牛隅炒饭

1280日元(含税)

Ushigasumi 特色西式蒜香炒饭，用勃艮第红酒酱黄油翻炒。上面放有和牛碎肉，是一道非常饱腹的菜肴。

各式拌饭

每件580日元至1,380日元

石锅拌饭 880日元 / 石锅拌饭（半份）580日元 / 石锅拌饭 1,080日元 / 石锅拌饭 1,380日元

配料丰富的鸡蛋汤

¥680(含税)

这是一种含有大量蔬菜的汤。※此菜品为两人份，请分开享用。

裙带菜汤

¥680(含税)

汤底由和牛提取，并使用三陆产的裙带菜。※此菜品为两人份，请分开享用。

凉面

¥1080(含税)

日式汤底加入姜，慢慢熬煮而成。它与鸡胸肉叉烧完美搭配，是结束烤肉大餐的一种清淡而爽口的方式。请根据口味搭配醋一起享用。半码：780日元

清爽的梅子冷面

¥980(含税)

我们在日式汤中加入成熟的梅子提取物，制作出清爽的冷面。半份：680日元

石烤牛肉汤面

1280日元(含税)

我们使用韩国新鲜乌冬面，口感有嚼劲，一定会成为您的最爱。*如果您不喜欢辛辣食物或者您是儿童，请不要食用此食品。

周年纪念牌

1000日元(含税)

请参考以下信息并在预订备注部分填写详细信息。*对于生日：我们将在您的名字旁边写上“生日快乐●●”。（请尽可能使用英文字母或平假名）*周年纪念日：我们将写“周年快乐”。*如果您想了解有关庆祝活动的更多信息，我们将尽力满足您的要求，但请注意，有时我们可能无法容纳盘子。

您可以在轻松的氛围中享用美味的肉。本店设有完全私人的房间，包括私人餐桌和木质榻榻米房间。它非常适合举办宴会、商务招待、重要约会和周年纪念日。榻榻米座位也很受家庭和有孩子的客人的欢迎。请随时联系我们，了解人数和空位情况。

如果您出租木制榻榻米座位，它就会变成一个可容纳 12 人的完全私人房间。厚厚的缓冲垫意味着您可以使用床垫而不必担心脚麻木。它在有孩子的家庭中也很受欢迎。

此私人房间可用于各种场合，例如商务招待、周年纪念日、女生聚会和生日庆祝。请在轻松而高雅的氛围中享用美味的烤肉和各种酒水。

交通：从车站步行1分钟

位于JR武藏野线北朝霞站出检票口后右侧大楼的地下1层，距离东武东上线朝霞台站步行1分钟。这里交通便利，无需担心天气，您可以在这里聚会。

附属停车场：18个车位

附设停车位18个。在利森朝霞西原5号停车场（奥林匹克朝霞台店），如果有饮食的话，可以免费停车2小时。使用服务时请携带证件。

餐桌座位6位 × 7

【桌席/2～4人×2张、4～6人×5张】 桌席最多可容纳4人或6人。从公司或朋友的宴会，到与亲人一起的周年纪念日和庆祝活动，它可用于各种场合。由于是分开的，因此您可以放松并享受空间。

单间8位 × 1

• 包间式

  完全包间（设有墙壁/门）

• 吸烟、禁烟

  禁烟

  店内设有吸烟室。

• 包场费/包间费

  有 餐饮费 10%～10%（6人座2人以下加收包间费，8人座3人以下加收包间费10%）

【包厢/5～6人 or 6～8人】 适合商务聚餐、宴会、女生聚会、生日、庆祝等的完全私密的房间。请在轻松而高雅的氛围中享用美味的烤肉和各种酒水。※2人以下使用6人桌时，需收取10％的包间费。3人以下使用8人桌时，需收取10％的包间费。

单间22位 × 1

• 包间式

  完全包间（设有墙壁/门）

• 吸烟、禁烟

  禁烟

  店内设有吸烟室。

• 包场费/包间费

  免费

通过组合私人餐桌，我们最多可容纳 22 人。您可以在轻松的氛围中享用餐点。您可以在高雅的成人氛围中与亲密的朋友一起放松，或将其用于欢迎或欢送会。在特别的空间里享用美味的烤肉和美酒。

单间12位 × 1

• 包间式

  完全包间（设有墙壁/门）

• 吸烟、禁烟

  禁烟

  店内设有吸烟室。

• 包场费/包间费

  免费

这是一间木制的包房，最多可容纳12个人。浴缸是升高的，并配有厚垫子，因此您可以长时间待在那里而不必担心腿麻。适合派对、家庭聚会以及有孩子的客人使用。我们还提供婴儿椅，请随时询问。

日式宴会席4位 × 3

【榻榻米间/3张桌子，可容纳2～4人】 铺有木地板的榻榻米间，座位较高。您将坐在厚厚的垫子上，因此您可以长时间坐着而不必担心腿麻木。这里也是举办宴会、家庭聚会和儿童活动的热门场所。我们还提供婴儿椅，请随时询问。

包租70位 × 1

• 包场式

  全店

• 容纳人数

  全坐席式

  座位数：50-70人

• 吸烟、禁烟

  禁烟

  店内设有吸烟室。

【餐厅专用/50～70名】也可承办大型宴会。如果租下整个场地，最多可以容纳 70 人。也适合在公司聚会或团聚时使用，这样您可以尽情享受而不必担心他人。租用整个设施有一些条件，因此请致电联系我们以了解详情。

私人餐桌室/最多可容纳 22 人

我们的私人房间氛围轻松，最多可容纳 22 人。我们提供三种不同的套餐供您在宴会和纪念日享用品牌牛肉。

我们的肉类选择

牛肉为A4至A5等级，从各个地区严选而来，且处于当时的最佳状态。

主要品牌

日立牛、神田牛、仙台牛、静冈产牛、油酸55%名津和牛等请享用我们精心挑选的肉。

坎套餐 6,800 日元

本套餐提供多种菜肴供您享用，包括我们的特色澳大利亚和牛、精选日本黑牛肉和国产内脏。

花套餐 10,800日元

我们准备了套餐菜单，其中包括澳大利亚和牛舌、牛腩排和生煎和牛等热门菜肴。

Kirameki套餐 14,800日元

可以尽情享用精选和牛的套餐。品尝澳大利亚和牛舌和夏多布里昂牛排等稀有牛肉。

【感染控制1】工作人员佩戴口罩。

【感染控制2】勤洗手消毒。

【传染病对策】本店正在采取传染病对策。

【测温】全体工作人员都在测体温。

特色红酒和肉类

酒对于肉来说是必不可少的。我们提供杯装红葡萄酒、白葡萄酒和起泡葡萄酒。我们还准备了多种瓶装葡萄酒，请享受肉与酒的搭配。

丰富的饮料

我们提供各种饮品，包括生啤酒、威士忌、酸味酒、鸡尾酒和精选烧酒。还提供非酒精饮料。喝一杯饮料，享受幸福时刻。

午餐以合理的价格享用精选肉类

可轻松享用精选和牛的午餐专属菜单。除了最受欢迎的和牛五花肉午餐和可以享受精选肉块的豪华三品拼盘外，我们还提供拌饭午餐、汤午餐、盖浇饭午餐和推荐午餐。您可以在午休时间或与妈妈朋友共进午餐时随意使用此空间。

午餐菜单

套餐包括米饭、沙拉、汤、一小碗和一杯饮料。您可以选择米饭（大、中、小）、调料和软饮料的量。详情请查看菜单。