焼肉　うしがすみ

精心挑選的優質和牛和稀有部位

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我們提供精心挑選的當時處於最佳狀態的 A4 至 A5 級牛肉。除一些內臟外，我們所有的肉都是由日本黑牛肉（和牛）製成的。主要品牌有日立牛、神田牛、仙台牛、靜岡總館、名津和牛（55%油酸）等。請享用我們精心挑選的、引以為傲的肉。

我們的驕傲，“澳大利亞和牛舌”

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「澳洲和牛」是一種雜交品種，其基因源自於澳洲飼養的和牛。舌頭因其酥脆、耐嚼的口感而非常受歡迎！

以精心挑選的原料製成的傑作

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「炙烤生拌牛肉」以炙烤瘦和牛製成，並使用鈴木農場直接送來的濃鬱「灰姑娘蛋」。我們也提供使用當地食材的菜餚。

2025.8.15菜單大更新！

我們改進了醬汁，讓您更享受我們的優質肉類。當您坐下時，新鮮美味的食物就會送到您面前。請也嘗試兩種鹽：「蓋朗德鹽」和「安第斯紅鹽」。為了滿足顧客的要求，我們也增加了所提供的荷爾蒙種類，並增加了一些稀有品種。請來體驗不斷發展的 Ushigasumi，它旨在為我們的客戶提供更愉快的用餐體驗。

精選肉品主營品牌

日立牛、神田牛、仙台牛、靜岡產牛、油酸55%名津和牛等我們使用從各個地區精心挑選的A4至A5級牛肉，並且只使用當時狀態最好的牛肉。除部分內臟外，我們特別使用已獲得鼻紋認證證書（小牛註冊）的和牛隻。

烤西冷牛排

1580日元(含税)

將極薄的牛腰肉的一側煎一下，即可做出一道清爽的生牛肉片風格的菜餚。

夏季蔬菜條

¥680(含税)

搭配我們自製的沾醬享用。

整顆番茄泡菜

580日元(含税)

本季獨有。清爽的泡菜，充分體現了番茄的風味。

紫菜涼麵（半份）

¥780(含税)

具有海藻美味風味的冷麵。用青辣椒油來改變味道。

沙拉拌麵（半份）

¥780(含税)

蔬菜滿滿！微辣的涼麵，可以當沙拉吃。

青辣椒 Chijimi（超辣）

¥1080(含税)

雖然很辣，但還是忍不住再吃一口！這款辣味十足、令人上癮的炸魚薯條，並用了大量的青辣椒製成。如果您不喜歡辛辣食物，請不要點餐。

藍莓凍糕

¥680(含税)

這道菜使用了大量新鮮藍莓，自製的藍莓醬與冰淇淋完美結合。此外，優格的酸度使整體風味更加濃鬱，留下清爽的餘韻。

咖啡白芒果

580日元(含税)

純白的奶凍……嚐一口，絕對驚艷！濃鬱的咖啡香氣，是成人的甜點。

澳洲特製厚切和牛牛舌（2塊）

2980日元(含税)

舌頭切得很厚，一片舌頭只能切出幾片，是一種很罕見的切法。享受光滑的質地和有彈性的感覺。*由於此剪裁較為稀有，如果出現缺貨的情況，請多包涵。

澳洲頂級和牛舌

2980日元(含税)

到目前為止，我們最受歡迎的菜餚是薄切舌頭，從根部到中心融合了風味和柔嫩。

澳洲和牛舌涮鍋佐托羅羅醬

3180日元(含税)

將舌頭從根部到中心垂直切片，並且只使用中心部分來製作這道奢華的美味佳餚。像涮涮鍋一樣快速燒烤，並搭配我們特製的磨碎山藥醬即可享用。

澳洲頂級和牛牛舌壽司（2塊）

1180日元(含税)

將切成薄片的舌頭輕輕煎一下，然後製成握壽司。享受香氣撲鼻的麻油飯和入口即化的口感。*從一件起接受追加訂單。

澳洲與牛特製厚切牛腩排

3480日元(含税)

牛腩排的中央部分（外側）切成厚厚的片。享受肥肉與瘦肉的美味。

澳洲和牛牛腩排

2580日元(含税)

享受濕潤、柔嫩的瘦肉的美味，幾乎沒有牛腩排特有的異味。

【限量】牛腩排配青椒味噌

1680日元(含税)

我們供應塗有味噌和青辣椒的澳洲和牛牛腩排邊角料。這是與酒完美搭配的傑作。*部分產品產自美國。如果您不喜歡辛辣食物，請不要點餐。

夏多布里昂

6980日元(含税)

我們僅提供牛身上最稀有的中心部位的豪華厚切肉，重量約 2 公斤。

特選頂級牛裡肌

3480日元(含税)

我們提供每頭牛稀有牛肉的牛排，重 1-2 公斤。*由於此剪裁較為罕見，請向工作人員詢問是否有貨。

內圓角

2980日元(含税)

超薄牛腰肉

1980日元(含税)

它被切成極薄的片，以適應牛腰肉的形狀。快速煎一面5至10秒，再翻面煎2至3秒，然後沾上蛋黃醬即可享用。

上部寬鬆

2680日元(含税)

我們使用精心挑選的瘦肉。其特點是油脂滑潤，味道鮮美。

特選和牛肋排

2980日元(含税)

一頭黑毛和牛僅有1～2公斤的稀有三角肚脂肪，請盡情享受其甜味和鮮味。

和牛頂級卡爾維

2280日元(含税)

我們提供融合了肥肉和瘦肉美味佳餚的黑毛和牛部位。

只有地板

2980日元(含税)

甲斐牛肉是稀有的牛肉部位，只能從一頭日本黑牛的 1 至 2 公斤牛肉中獲得。享受如魚片肉般柔嫩、入口即化的口感。*由於這是罕見的剪裁，請諮詢我們的工作人員是否有庫存。

和牛牛肋骨

1380日元(含税)

我們只使用 A4 和 A5 等級的日本黑毛牛肉的嫩而美味的腹部肉。您可以享用美味的肉汁。

和牛牛肉

1380日元(含税)

黑毛和牛的瘦肉越嚼越香。

醃小排

1880日元(含税)

奶油

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650公斤和牛隻中只能提取10公斤珍貴的大寶脂肪，我們在店內手工切割並為您提供。待鐵板燒熱後，將牛油全部塗抹在鐵板表面即可。

3種內臟拼盤

1980日元(含税)

什錦肝、上等牛肚及條紋鰭

上述美濃

1280日元(含税)

我們精心切割肉以帶出其鬆脆的質地和柔軟度。

槓桿

1180日元(含税)

本產品為加熱產品，請徹底煮熟後再食用。

簡化的蝴蝶

1180日元(含税)

大腸的條紋部分。脂肪比較輕，越嚼越香。

Maruchou

1180日元(含税)

它是切成一口大小的小塊的小腸，其特點是脂肪豐富、香甜，口感有彈性。

心

1180日元(含税)

牛心的一部分。這是一種稀有的肉，一頭牛隻能獲得 2 公斤，因其健康和酥脆的口感而廣受歡迎。

至尊（2人份）

6980日元(含税)

・澳洲特製厚切和牛牛舌 ・澳洲特製厚切和牛牛腩排 ・特選和牛小排 ・上腰肉 ・和牛鰹魚 追加1人份：3,490日元

多彩（2人份）

3980日元(含税)

・澳洲和牛牛腩排、和牛肋排、和牛裡肌、和牛鰹魚、櫻姬雞（追加1人份）：1,990日元

一人份拼盤～精選肉塊的美味比較～

3380日元(含税)

・澳洲特製厚切和牛牛舌 ・澳洲特製厚切和牛牛腩排 ・特選和牛小排 ・上腰肉 ・和牛牛腹肉排

一人份什錦拼盤～美味香辣荷爾蒙～

2580日元(含税)

・澳洲和牛舌、和牛肋排、和牛裡肌、牛腩排、辣味牛雜三件拼盤

烤生拌牛肉

1880日元(含税)

將和牛的瘦肉以生煎的方式煎烤和烹調。搭配直接從鈴木農場採購的精選雞蛋一起享用。

烤和牛裡肌握壽司

¥980(含税)

這是用精心挑選的紅肉烤製而成的傑作，然後在上面放上用我們自製的醬汁混合的米飯。因為已經調味好了，所以請直接食用。*從一件起接受追加訂單。

澳洲和牛舌烤壽司（2件）

1180日元(含税)

將切成薄片的舌頭輕輕煎一下，然後製成握壽司。享受香氣撲鼻的麻油飯和入口即化的口感。*從一件起接受追加訂單。

【限量】牛腩排配青椒味噌

1680日元(含税)

將澳洲和牛牛腩排的邊角料塗上加有青辣椒的味噌，並配上烤蔬菜。這是與酒完美搭配的傑作。*包括一些美國牛腩排。*如果您不喜歡辛辣食物，請不要點餐。

[數量有限] 和牛蘇拉米

1180日元(含税)

牛臉肉是牛肉中較為稀有的部位，每頭牛隻能產出 1 公斤牛肉。脂肪和明膠的含量恰到好處，咀嚼得越多，味道就越濃，讓人回味無窮。*由於這是罕見的剪裁，如果缺貨，我們深表歉意。

國產牛百葉刺身

1180日元(含税)

國產黑牛肚在店內經過精心剝皮，然後精心製作成最優質的牛肚生魚片。調味很好，可以直接食用。

和牛烤牛肉 - 配沙拉

1280日元(含税)

和牛腱用多種香草和橄欖油醃製，然後低溫烹調。

米澤豬頭花肉

¥980(含税)

牛魚沙拉

880日元(含税)

採用朝霞著名的胡蘿蔔自製調味料。※商品種類可能會根據季節變化而變化，敬請諒解。

Chooregi Salada

¥780(含税)

請選擇您的調味料（鹽或醬油）

什錦生菜

¥780(含税)

Negisarada

480日元(含税)

用白洋蔥和蔥加上鹽醬製成的小吃沙拉。

Iburigakko 馬鈴薯沙拉

580日元(含税)

將馬鈴薯沙拉與由黃尾魚和白蘿蔔製成的奶油日式塔塔醬以及煮軟的雞蛋混合製成的美味小吃沙拉。

4種泡菜拼盤

880日元(含税)

什錦醃菜、大井泡菜、大白菜泡菜和岩藻泡菜

4種拌菜拼盤

¥780(含税)

什錦豆芽菜、小松菜菜、蘿蔔菜、時令菜

海鮮垃圾

1580日元(含税)

蝦子、魷魚、扇貝和蔬菜一起烤製的美味佳餚。由於是盛在熱盤子裡的，所以可以享受熱騰騰的炸魚薯條。

豬肉泡菜煎餅

¥980(含税)

這款煎餅由豬肉和泡菜製成，搭配起來非常美味，還配有起司。辣度適中，連小孩都會喜歡。

韓國海藻明太子醬汁

¥680(含税)

這是將明太子和泡菜醬混合製成的韓國鹹魚。用韓國海苔包裹起來享用。

韓式海苔/炸薯條

每件580日元至680日元

韓國海苔580日元/炸薯條680日元 我們提供兩種番茄醬：番茄醬和辣番茄醬。

烤海鮮拼盤

3580日元(含税)

什錦扇貝、蝦子和魷魚

什錦烤蔬菜

¥980(含税)

※部分商品的種類可能會根據季節變化而變化，敬請諒解。

烤扇貝（2人份）

2280日元(含税)

烤蝦

1680日元(含税)

大蝦配上我們自製的鹽醬。

烤魷魚

¥1080(含税)

軟嫩的魷魚用鹽醬調味後上桌。

什錦菇 - 蒜蓉風味

¥780(含税)

※部分商品的種類可能會根據季節變化而變化，敬請諒解。

烤蒜油

¥680(含税)

我們使用青森縣產的大蒜。

烤牛肉鰻魚飯

¥1080(含税)

一碗飯上放有自製烤牛肉，以鰻魚飯的形式供應。先淋上特製醬汁，再加入佐料，最後淋上高湯即可享用。

牛隅炒飯

1280日元(含税)

Ushigasumi 特色西式蒜香炒飯，用勃根地紅酒醬奶油翻炒。上面放有和牛碎肉，是一道非常飽腹的菜餚。

各式拌飯

每件580日元至1,380日元

石鍋拌飯 880日元 / 石鍋拌飯（半份）580日元 / 石鍋拌飯 1,080日元 / 石鍋拌飯 1,380日元

配料豐富的雞蛋湯

¥680(含税)

這是一種含有大量蔬菜的湯。※此菜為兩人份，請分開享用。

裙帶菜湯

¥680(含税)

湯底由和牛提取，並使用三陸產的裙帶菜。※此菜為兩人份，請分開享用。

涼麵

¥1080(含税)

日式湯底加入薑，慢慢熬煮而成。它與雞胸肉叉燒完美搭配，是結束烤肉大餐的一種清淡而爽口的方式。請依口味搭配醋一起享用。半碼：780日圓

清爽的梅子冷麵

¥980(含税)

我們在日式湯中加入成熟的梅子萃取物，以製作出清爽的冷麵。半份：680日圓

石烤牛肉湯麵

1280日元(含税)

我們使用韓國新鮮烏龍麵，口感有嚼勁，一定會成為您的最愛。*如果您不喜歡辛辣食物或您是兒童，請不要食用此食品。

週年紀念牌

1000日元(含税)

請參考以下資訊並在預訂備註部分填寫詳細資訊。*對於生日：我們將在您的名字旁邊寫上「生日快樂●●」。（請盡可能使用英文字母或平假名）*週年紀念日：我們將寫“週年快樂”。*如果您想了解有關慶祝活動的更多信息，我們將盡力滿足您的要求，但請注意，有時我們可能無法容納盤子。

您可以在輕鬆的氛圍中享用美味的肉。本店設有完全私人的房間，包括私人餐桌和木質榻榻米房間。它非常適合舉辦宴會、商務招待、重要約會和週年紀念日。榻榻米座位也很受家庭和有小孩的客人的歡迎。請隨時聯絡我們，以了解人數和空位狀況。

如果您出租木製榻榻米座位，它就會變成一個可容納 12 人的完全私人房間。厚厚的緩衝墊意味著您可以使用床墊而不必擔心腳麻木。它在有孩子的家庭中也很受歡迎。

此私人房間可用於各種場合，例如商務招待、週年紀念、女生聚會和生日慶祝。請在輕鬆而優雅的氛圍中享用美味的烤肉和各種酒水。

交通：從車站步行1分鐘

位於JR武藏野線北朝霞站出檢票口後右側大樓的地下1層，距離東武東上線朝霞台站步行1分鐘。這裡交通便利，無需擔心天氣，您可以在這裡聚會。

附屬停車場：18個車位

附設停車位18個。在利森朝霞西原5號停車場（奧林匹克朝霞台店），如果有飲食的話，可以免費停車2小時。使用服務時請攜帶證件。

餐桌座位6位 × 7

【桌席/2～4人×2張、4～6人×5張】 桌席最多可容納4人或6人。從公司或朋友的宴會，到與親人一起的周年紀念日和慶祝活動，它可用於各種場合。由於是分開的，因此您可以在舒適的空間中放鬆。

包廂8位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

  店內設有吸煙室。

• 包場費/包廂費

  有 餐飲費 10%～10%（6人座2人以下加收包間費，8人座3人以下加收包廂費10%）

【包廂/5～6人 or 6～8人】 適合商務聚餐、宴會、女生聚會、生日、慶祝等的完全私密的房間。請在輕鬆而優雅的氛圍中享用美味的烤肉和各種酒水。※2人以下使用6人桌時，需收取10％的包廂費。 3人以下使用8人桌時，需收取10％的包廂費。

包廂22位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

  店內設有吸煙室。

• 包場費/包廂費

  免費

透過組合私人餐桌，我們最多可容納 22 人。您可以在輕鬆的氛圍中享用餐點。您可以在優雅的成人氛圍中與親密的朋友一起放鬆，或將其用於歡迎或歡送會。在特別的空間享用美味的烤肉和美酒。

包廂12位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

  店內設有吸煙室。

• 包場費/包廂費

  免費

這是一間木製的包房，最多可容納12個人。浴缸是升高的，並配有厚墊子，因此您可以長時間待在那裡而不必擔心腿麻。適合派對、家庭聚會以及有孩子的客人使用。我們還提供嬰兒椅，請隨時詢問。

客廳4位 × 3

【榻榻米間/3張桌子，可容納2～4人】 舖有木地板的榻榻米間，座位較高。您將坐在厚厚的墊子上，因此您可以長時間坐著而不必擔心腿麻木。這裡也是舉辦宴會、家庭聚會和兒童活動的熱門場所。我們還提供嬰兒椅，請隨時詢問。

包箱70位 × 1

• 包場式

  全店

• 容納人數

  全座位式

  座位數：50-70人

• 吸煙、禁煙

  禁煙

  店內設有吸煙室。

【餐廳專用/50～70名】也可承辦大型團體宴會。如果租下整個場地，最多可以容納 70 人。也適合在公司聚會或團聚時使用，讓您可以盡情享受而不必擔心他人。租用整個設施有一些條件，因此請致電與我們聯繫以了解詳情。

私人餐桌室/最多可容納 22 人

我們的私人房間氛圍輕鬆，最多可容納 22 人。我們提供三種不同的套餐供您在宴會和紀念日享用品牌牛肉。

我們的肉類選擇

牛肉為A4至A5等級，從各地區嚴選而來，且處於當時的最佳狀態。

主要品牌

日立牛、神田牛、仙台牛、靜岡產牛、油酸55%名津和牛等請享用我們精心挑選的肉。

坎套餐 6,800 日圓

本套餐提供多種菜餚供您享用，包括我們的特色澳洲和牛、精選日本黑牛肉和國產內臟。

花套餐 10,800日元

我們準備了套餐菜單，其中包括澳洲和牛舌、牛腩排和生煎和牛等熱門菜餚。

Kirameki套餐 14,800日元

可以盡情享用精選和牛的套餐。品嚐澳洲和牛舌和夏多布里昂牛排等稀有牛肉。

【感染控制1】工作人員佩戴口罩。

【感染控制2】勤洗手消毒。

【傳染病對策】本店正在採取傳染病對策。

【測溫】全體工作人員都在測體溫。

特色紅酒和肉類

酒對肉來說是必不可少的。我們提供杯裝紅酒、白酒和氣泡酒。我們也準備了多種瓶裝葡萄酒，請享用肉與酒的搭配。

豐富的飲料

我們提供各種飲品，包括生啤酒、威士忌、酸味酒、雞尾酒和精選燒酒。也提供非酒精飲料。喝一杯飲料，享受幸福時刻。

午餐以合理的價格享用精選肉類

可輕鬆享用精選和牛的午餐專屬菜單。除了最受歡迎的和牛五花肉午餐和可以享受精選肉塊的豪華三品拼盤外，我們還提供拌飯午餐、湯午餐、蓋澆飯午餐和推薦午餐。您可以在午休時間或與媽媽朋友共進午餐時隨意使用此空間。

午餐菜單

套餐包括米飯、沙拉、湯、一小碗和一杯飲料。您可以選擇米飯（大、中、小）、調味料和軟性飲料的量。詳情請查看菜單。