焼肉　うしがすみ

精心挑選的優質和牛和稀有部位

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我們提供精心挑選的當時處於最佳狀態的 A4 至 A5 級牛肉。除一些內臟外，我們所有的肉都是由日本黑牛肉（和牛）製成的。主要品牌有日立牛、神田牛、仙台牛、靜岡總館、名津和牛（55%油酸）等。請享用我們精心挑選的、引以為傲的肉。

我們的驕傲與喜悅：澳洲與牛牛舌

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「澳洲和牛」是澳洲飼養的雜交牛品種，其基因源自日本和牛。舌根部切得很厚，這種做法很罕見，因為一條舌頭只能切出幾片。這款牛舌因其清爽的口感和彈牙的嚼勁而備受歡迎！ *請注意，這是比較少見的肉類部位，因此如果售罄，敬請諒解。

我們推薦的菜色是“香煎玉湖風味”

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這道「炙烤玉虎風味」菜餚選用精瘦的和牛牛肉，搭配直接從鈴木農場運送來的肥美「灰姑娘雞蛋」。搭配我們特製的雞蛋享用。此外，我們也提供使用當地食材烹調的菜餚。

根據肉類供應情況，我們會不定期提供特色肉類。

我們選用來自不同地區的 A4 至 A5 級牛肉，包括日立牛肉、神田牛肉、仙台牛肉和靜岡牛肉，並且我們精心挑選當時狀態最佳的牛肉。除了常規菜單外，我們還根據當日食材供應情況提供特色菜單。更多詳情請查看我們的官方Instagram帳號。*如果因數量不規則和數量有限而導致商品缺貨，請諒解。

我們提供三種類型的課程。

我們提供三道菜式，讓您享受我們精心挑選的和牛。「Kutsurogi套餐」讓您可以享用各種菜餚，「Hanayagi套餐」匯集了我們的人氣菜餚，「Kirameki套餐」讓您可以品嚐到我們引以為傲的精心挑選的稀有肉塊帶來的奢華享受。此外，每道菜都附贈一杯祝酒飲品。

自10月1日起，我們的營業時間有所變更，我們已停止工作日午餐服務。

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為了提高肉類品質並擴大晚餐服務範圍，我們將從 10 月 1 日（星期四）起更改營業時間。因此，我們很遺憾地通知您，我們將停止工作日午餐服務。【新的營業時間】（自2026年10月1日起生效） 平日（週一至週五）：17:00-23:30 週末及假日：11:30-15:00/17:00-23:30

澳洲特製厚切和牛牛舌（2塊）

2980日元(税込)

舌頭切得很厚，一片舌頭只能切出幾片，是一種很罕見的切法。享受光滑的質地和有彈性的感覺。*由於此剪裁較為稀有，如果出現缺貨的情況，請多包涵。

澳洲頂級和牛舌

2980日元(税込)

到目前為止，我們最受歡迎的菜餚是薄切舌頭，從根部到中心融合了風味和柔嫩。

澳洲和牛舌涮鍋佐托羅羅醬

3180日元(税込)

將舌頭從根部到中心垂直切片，並且只使用中心部分來製作這道奢華的美味佳餚。像涮涮鍋一樣快速燒烤，並搭配我們特製的磨碎山藥醬即可享用。

澳洲頂級和牛牛舌壽司（2塊）

1180日元(税込)

將切成薄片的舌頭輕輕煎一下，然後製成握壽司。享受香氣撲鼻的麻油飯和入口即化的口感。*從一件起接受追加訂單。

澳洲與牛特製厚切牛腩排

3480日元(税込)

牛腩排的中央部分（外側）切成厚厚的片。享受肥肉與瘦肉的美味。

澳洲和牛牛腩排

2580日元(税込)

享受濕潤、柔嫩的瘦肉的美味，幾乎沒有牛腩排特有的異味。

Harami

1380日元(税込)

我們使用美式牛腩排（懸掛嫩肉）。

【限量】牛腩排配青椒味噌

1680日元(税込)

我們供應塗有味噌和青辣椒的澳洲和牛牛腩排邊角料。這是與酒完美搭配的傑作。*部分產品產自美國。如果您不喜歡辛辣食物，請不要點餐。

夏多布里昂

6980日元(税込)

我們僅提供牛身上最稀有的中心部位的豪華厚切肉，重量約 2 公斤。

特選頂級牛裡肌

3480日元(税込)

我們提供每頭牛稀有牛肉的牛排，重 1-2 公斤。*由於此剪裁較為罕見，請向工作人員詢問是否有貨。

內圓角

2980日元(税込)

超薄牛腰肉

1980日元(税込)

它被切成極薄的片，以適應牛腰肉的形狀。快速煎一面5至10秒，再翻面煎2至3秒，然後沾上蛋黃醬即可享用。

上部寬鬆

2680日元(税込)

我們使用精心挑選的瘦肉。其特點是油脂滑潤，味道鮮美。

特選和牛肋排

2980日元(税込)

一頭黑毛和牛僅有1～2公斤的稀有三角肚脂肪，請盡情享受其甜味和鮮味。

和牛頂級卡爾維

2280日元(税込)

我們提供融合了肥肉和瘦肉美味佳餚的黑毛和牛部位。

只有地板

2980日元(税込)

甲斐牛肉是稀有的牛肉部位，只能從一頭日本黑牛的 1 至 2 公斤牛肉中獲得。享受如魚片肉般柔嫩、入口即化的口感。*由於這是罕見的剪裁，請諮詢我們的工作人員是否有庫存。

和牛牛肋骨

1380日元(税込)

我們只使用 A4 和 A5 等級的日本黑毛牛肉的嫩而美味的腹部肉。您可以享用美味的肉汁。

和牛牛肉

1380日元(税込)

黑毛和牛的瘦肉越嚼越香。

醃小排

1880日元(税込)

奶油

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650公斤和牛隻中只能提取10公斤珍貴的大寶脂肪，我們在店內手工切割並為您提供。待鐵板燒熱後，將牛油全部塗抹在鐵板表面即可。

3種內臟拼盤

1980日元(税込)

什錦肝、上等牛肚及條紋鰭

上述美濃

1280日元(税込)

我們精心切割肉以帶出其鬆脆的質地和柔軟度。

槓桿

1180日元(税込)

本產品為加熱產品，請徹底煮熟後再食用。

簡化的蝴蝶

1180日元(税込)

大腸的條紋部分。脂肪比較輕，越嚼越香。

Maruchou

1180日元(税込)

它是切成一口大小的小塊的小腸，其特點是脂肪豐富、香甜，口感有彈性。

心

1180日元(税込)

牛心的一部分。這是一種稀有的肉，一頭牛隻能獲得 2 公斤，因其健康和酥脆的口感而廣受歡迎。

至尊（2人份）

6980日元(税込)

・澳洲特製厚切和牛牛舌 ・澳洲特製厚切和牛牛腩排 ・特選和牛小排 ・上腰肉 ・和牛鰹魚 追加1人份：3,490日元

多彩（2人份）

3980日元(税込)

・澳洲和牛牛腩排、和牛肋排、和牛裡肌、和牛鰹魚、櫻姬雞（追加1人份）：1,990日元

一人份拼盤～精選肉塊的美味比較～

3380日元(税込)

・澳洲特製厚切和牛牛舌 ・澳洲特製厚切和牛牛腩排 ・特選和牛小排 ・上腰肉 ・和牛牛腹肉排

一人份什錦拼盤～美味香辣荷爾蒙～

2580日元(税込)

・澳洲和牛舌、和牛肋排、和牛裡肌、牛腩排、辣味牛雜三件拼盤

烤生拌牛肉

1880日元(税込)

將和牛的瘦肉以生煎的方式煎烤和烹調。搭配直接從鈴木農場採購的精選雞蛋一起享用。

烤和牛裡肌握壽司

¥980(税込)

這是用精心挑選的紅肉烤製而成的傑作，然後在上面放上用我們自製的醬汁混合的米飯。因為已經調味好了，所以請直接食用。*從一件起接受追加訂單。

澳洲和牛舌烤壽司（2件）

1180日元(税込)

將切成薄片的舌頭輕輕煎一下，然後製成握壽司。享受香氣撲鼻的麻油飯和入口即化的口感。*從一件起接受追加訂單。

【限量】牛腩排配青椒味噌

1680日元(税込)

將澳洲和牛牛腩排的邊角料塗上加有青辣椒的味噌，並配上烤蔬菜。這是與酒完美搭配的傑作。*包括一些美國牛腩排。*如果您不喜歡辛辣食物，請不要點餐。

[數量有限] 和牛蘇拉米

1180日元(税込)

牛臉肉是牛肉中較為稀有的部位，每頭牛隻能產出 1 公斤牛肉。脂肪和明膠的含量恰到好處，咀嚼得越多，味道就越濃，讓人回味無窮。*由於這是罕見的剪裁，如果缺貨，我們深表歉意。

國產牛百葉刺身

1180日元(税込)

國產黑牛肚在店內經過精心剝皮，然後精心製作成最優質的牛肚生魚片。調味很好，可以直接食用。

和牛烤牛肉 - 配沙拉

1280日元(税込)

和牛腱用多種香草和橄欖油醃製，然後低溫烹調。

米澤豬頭花肉

¥980(税込)

櫻姬雞腿肉

¥680(税込)

牛魚沙拉

880日元(税込)

採用朝霞著名的胡蘿蔔自製調味料。※商品種類可能會根據季節變化而變化，敬請諒解。

Chooregi Salada

¥780(税込)

請選擇您的調味料（鹽或醬油）

什錦生菜

¥780(税込)

Negisarada

480日元(税込)

用白洋蔥和蔥加上鹽醬製成的小吃沙拉。

Iburigakko 馬鈴薯沙拉

580日元(税込)

將馬鈴薯沙拉與由黃尾魚和白蘿蔔製成的奶油日式塔塔醬以及煮軟的雞蛋混合製成的美味小吃沙拉。

4種泡菜拼盤

880日元(税込)

什錦醃菜、大井泡菜、大白菜泡菜和岩藻泡菜

4種拌菜拼盤

¥780(税込)

什錦豆芽菜、小松菜菜、蘿蔔菜、時令菜

海鮮垃圾

1580日元(税込)

蝦子、魷魚、扇貝和蔬菜一起烤製的美味佳餚。由於是盛在熱盤子裡的，所以可以享受熱騰騰的炸魚薯條。

豬肉泡菜煎餅

¥980(税込)

這款煎餅由豬肉和泡菜製成，搭配起來非常美味，還配有起司。辣度適中，連小孩都會喜歡。

韓國海藻明太子醬汁

¥680(税込)

這是將明太子和泡菜醬混合製成的韓國鹹魚。用韓國海苔包裹起來享用。

韓式海苔/炸薯條/和牛牛肉可樂餅（1個）

每件商品的價格在480日圓到680日圓之間。

韓式海苔 580 日圓 / 薯條 680 日圓。有兩種番茄醬可供選擇：普通番茄醬和辣味番茄醬。和牛炸肉餅（1個）480日元

烤海鮮拼盤

3580日元(税込)

什錦扇貝、蝦子和魷魚

什錦烤蔬菜

¥980(税込)

※部分商品的種類可能會根據季節變化而變化，敬請諒解。

烤扇貝（2人份）

2280日元(税込)

烤蝦

1680日元(税込)

大蝦配上我們自製的鹽醬。

烤魷魚

¥1080(税込)

軟嫩的魷魚用鹽醬調味後上桌。

什錦菇 - 蒜蓉風味

¥780(税込)

※部分商品的種類可能會根據季節變化而變化，敬請諒解。

烤蒜油

¥680(税込)

我們使用青森縣產的大蒜。

烤牛肉鰻魚飯

¥1080(税込)

一碗飯上放有自製烤牛肉，以鰻魚飯的形式供應。先淋上特製醬汁，再加入佐料，最後淋上高湯即可享用。

牛隅炒飯

1280日元(税込)

Ushigasumi 特色西式蒜香炒飯，用勃根地紅酒醬奶油翻炒。上面放有和牛碎肉，是一道非常飽腹的菜餚。

各式拌飯

每件580日元至1,380日元

石鍋拌飯 880日元 / 石鍋拌飯（半份）580日元 / 石鍋拌飯 1,080日元 / 石鍋拌飯 1,380日元

配料豐富的雞蛋湯

¥680(税込)

這是一種含有大量蔬菜的湯。※此菜為兩人份，請分開享用。

裙帶菜湯

¥680(税込)

湯底由和牛提取，並使用三陸產的裙帶菜。※此菜為兩人份，請分開享用。

涼麵

¥1080(税込)

日式湯底加入薑，慢慢熬煮而成。它與雞胸肉叉燒完美搭配，是結束烤肉大餐的一種清淡而爽口的方式。請依口味搭配醋一起享用。半碼：780日圓

清爽的梅子冷麵

¥980(税込)

我們在日式湯中加入成熟的梅子萃取物，以製作出清爽的冷麵。半份：680日圓

石烤牛肉湯麵

1280日元(税込)

我們使用韓國新鮮烏龍麵，口感有嚼勁，一定會成為您的最愛。*如果您不喜歡辛辣食物或您是兒童，請不要食用此食品。

週年紀念牌

1000日元(税込)

請參考以下資訊並在預訂備註部分填寫詳細資訊。*對於生日：我們將在您的名字旁邊寫上「生日快樂●●」。（請盡可能使用英文字母或平假名）*週年紀念日：我們將寫“週年快樂”。*如果您想了解有關慶祝活動的更多信息，我們將盡力滿足您的要求，但請注意，有時我們可能無法容納盤子。

自製杏豆腐

580日元(税込)

自製杏仁豆腐配檸檬醬。

自製焦糖布丁

580日元(税込)

用濃鬱牛奶製作的自製焦糖布丁。

【寧靜氛圍】我們提供帶桌椅的私人包廂和鋪木地板的私人私人房間。它不僅適用於宴會，也適用於「三代同堂」聚會，以及慶祝生日、週年紀念日等「特殊家庭場合」。雖然我們位於車站附近，但我們也有合作停車場，所以您可以搭乘火車、汽車或任何其他方便您的方式前來參觀。

【深受有小孩的家庭歡迎的座位】舖有木地板的榻榻米房間可以預訂，最多可容納 12 人，打造完全私密的包廂。厚實的鞋墊確保您可以放鬆身心，不必擔心腳部麻木。如果您需要兒童餐椅，請隨時與我們聯繫。它非常適合家庭聚餐或媽媽們的聚會等場合。

【推薦用於特殊場合】這間帶桌椅的私人包廂非常適合各種場合，例如商務會議、週年紀念、女生之夜、生日慶祝活動以及與媽媽們的周末午餐聚會。透過合併私人包廂，我們最多可以容納 22 人。在輕鬆的成人氛圍中，享用美味的日式烤肉和各種酒精飲料。

距離車站步行僅需1分鐘；提供配套停車場。

由於其靠近車站的便利位置，無論天氣如何，您都可以在這裡聚會。此外，我們還有一個合作停車場，您可以開車來我們這裡進行商務會議、家庭聚會或其他活動。*請注意，我們合作停車場的停車位數量有限。請預先警告。*如果您使用停車場，請務必出示您的停車收據。

您可以放心駕車前來。非常適合家庭聚餐或商務宴請。

對於開車前來的顧客，我們有一個合作的投幣式停車場（18 個車位），購買食物或飲料即可免費停車 2 小時。無論是家庭聚餐還是招待外地客人，您都可以安心使用我們的服務。

テーブル6名様 × 7

【桌席/2～4人×2張、4～6人×5張】 桌席最多可容納4人或6人。從公司或朋友的宴會，到與親人一起的周年紀念日和慶祝活動，它可用於各種場合。由於是分開的，因此您可以在舒適的空間中放鬆。

個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

  店內設有吸煙室。

• チャージ料金

  あり 餐飲費 10%～10%（6人座2人以下加收包間費，8人座3人以下加收包廂費10%）

【包廂/5～6人 or 6～8人】 適合商務聚餐、宴會、女生聚會、生日、慶祝等的完全私密的房間。請在輕鬆而優雅的氛圍中享用美味的烤肉和各種酒水。※2人以下使用6人桌時，需收取10％的包廂費。 3人以下使用8人桌時，需收取10％的包廂費。

個室22名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

  店內設有吸煙室。

• チャージ料金

  なし

透過組合私人餐桌，我們最多可容納 22 人。您可以在輕鬆的氛圍中享用餐點。您可以在優雅的成人氛圍中與親密的朋友一起放鬆，或將其用於歡迎或歡送會。在特別的空間享用美味的烤肉和美酒。

個室12名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

  店內設有吸煙室。

• チャージ料金

  なし

這是一間木製的包房，最多可容納12個人。浴缸是升高的，並配有厚墊子，因此您可以長時間待在那裡而不必擔心腿麻。適合派對、家庭聚會以及有孩子的客人使用。我們還提供嬰兒椅，請隨時詢問。

座敷4名様 × 3

【榻榻米間/3張桌子，可容納2～4人】 舖有木地板的榻榻米間，座位較高。您將坐在厚厚的墊子上，因此您可以長時間坐著而不必擔心腿麻木。這裡也是舉辦宴會、家庭聚會和兒童活動的熱門場所。我們還提供嬰兒椅，請隨時詢問。

貸切70名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

  座位數：50-70人

• 禁煙・喫煙

  禁煙

  店內設有吸煙室。

【餐廳專用/50～70名】也可承辦大型團體宴會。如果租下整個場地，最多可以容納 70 人。也適合在公司聚會或團聚時使用，讓您可以盡情享受而不必擔心他人。租用整個設施有一些條件，因此請致電與我們聯繫以了解詳情。

我們對肉類的承諾

我們選用來自不同地區的 A4 至 A5 級牛肉，並且只選用當時狀態最佳的牛肉。

距離車站步行僅需1分鐘 / 提供合作停車場

距離朝霞台站、北朝霞站步行 1 分鐘。我們還設有合作停車場，非常適合家庭用餐。

這裡還有榻榻米包廂和私人餐桌包廂。

我們既有榻榻米座位區（很受有小孩的家庭歡迎），也有桌椅座位。我們的私人房間環境寧靜，最多可容納 22 人。

坎套餐 6,800 日圓

本套餐提供多種菜餚供您享用，包括我們的特色澳洲和牛、精選日本黑牛肉和國產內臟。

花套餐 10,800日元

我們準備了套餐菜單，其中包括澳洲和牛舌、牛腩排和生煎和牛等熱門菜餚。

Kirameki套餐 14,800日元

可以盡情享用精選和牛的套餐。品嚐澳洲和牛舌和夏多布里昂牛排等稀有牛肉。

【感染控制1】工作人員佩戴口罩。

【感染控制2】勤洗手消毒。

【傳染病對策】本店正在採取傳染病對策。

【測溫】全體工作人員都在測體溫。

Q：我可以預訂嗎？答：是的，我們接受預訂。由於座位有限，我們建議您提前預訂，尤其是在週末和假日。如需當日預訂，請直接致電門市。

Q：你們有私人房間嗎？答：是的，我們有私人房間。我們的餐廳非常適合家庭聚餐、週年紀念、商務宴請以及其他各種場合。可提供可容納 4 至 22 人的私人房間。

Q：我可以帶孩子使用你們的設施嗎？答：可以，您可以帶孩子使用我們的設施。我們提供附安全帶的高腳椅、兒童餐椅和兒童餐具。歡迎您帶著家人光臨我們的餐廳用餐。

Q：嬰兒車和輪椅可以帶進商店嗎？答：可以。根據預訂情況，我們將盡力為您安排座位，即使這意味著您需要攜帶嬰兒車或輪椅。為確保購物體驗順暢，請事先諮詢我們的店員。

Q：你們有套餐嗎？答：是的，我們提供多種套餐，您可以品嚐到精心挑選的肉類。在所有菜色中，每人肉的量約為 200 克。更多詳情請參閱「課程選單」頁面。

Q：你們能滿足食物過敏的需求嗎？答：如果您有任何食物過敏，請在預訂時告知我們。我們會盡力滿足您的需求，但由於所有食物都是在同一個廚房準備的，我們無法保證完全去除過敏原。請預先警告。

Q：我可以只點單點菜嗎？答：可以。除了套餐之外，您還可以從單點菜單中選擇您喜歡的菜餚。

Q：即使我一個人也可以使用嗎？答：是的，即使你一個人也可以使用。請您悠閒地享用您最喜愛的肉類和菜餚。

Q：有停車位嗎？答：我們合作的停車場是“Rizon Asaka Nishihara No. 5”，就在我們大樓旁邊。請停車後領取停車許可證，並在繳費時出示。請參閱「造訪」頁面以了解更多詳情。

Q：座位使用時間有限制嗎？答：我們會根據人流狀況和您的預訂詳情，設定座位使用時間限制。請在預訂時查看詳細資訊。

Q：你們提供午餐嗎？答：我們主要在週六、週日和公眾假期提供午餐。請注意，我們的營業時間可能會有所變更，請查看我們最新的營業資訊。

Q：我可以外帶嗎？答：可以。我們提供便當盒，讓您在家中或在辦公室也能享用牛須澄的味道。更多詳情請參閱「便當」宣傳單。其他外帶商品請聯絡門市。

特色紅酒和肉類

酒對肉來說是必不可少的。我們提供杯裝紅酒、白酒和氣泡酒。我們也準備了多種瓶裝葡萄酒，請享用肉與酒的搭配。

豐富的飲料

我們提供各種飲品，包括生啤酒、威士忌、酸味酒、雞尾酒和精選燒酒。也提供非酒精飲料。喝一杯飲料，享受幸福時刻。

享用精選肉品午餐，價格實惠。

僅提供午餐菜單，您可以輕鬆享用精心挑選的和牛。除了我們最受歡迎的和牛短肋午餐和精選牛肉拼盤（包含三種肉類）外，我們還提供拌飯午餐、湯午餐、蓋飯午餐和推薦午餐選擇。歡迎您週末來我們餐廳用餐，或和媽媽朋友們一起享用午餐等等。

午餐菜單

套餐包括米飯、沙拉、湯、一小碗和一杯飲料。您可以選擇米飯（大、中、小）、調味料和軟性飲料的量。詳情請查看菜單。