焼肉　うしがすみ

極～きわみ～（2名様分）

6,980円(税込)

豪州wagyu特選厚切タン、豪州wagyu厚切ハラミ、特選和牛カルビ、名人和牛オレイン酸55％ 極上ロース、国産豚ロース。追加1名様分：3,490円

彩～いろどり～（2名様分）

3,980円(税込)

豪州wagyu上ハラミ、和牛特上カルビ、国産豚ロース、名人和牛オレイン酸55％ 極上ロース、桜姫鶏。追加１名様分：1,990円

霞～かすみ～（2名様分）

2,680円(税込)

和牛カルビ、和牛ロース、ハラミ（アメリカ産）、国産豚ロース、桜姫鶏。追加１名様分：1,340円

おひとり様盛合せ～厳選部位食べ比べ～

3,380円(税込)

豪州wagyu特選厚切タン、豪州wagyu特選厚切ハラミ、特選和牛カルビ、名人和牛オレイン酸55％極上ロース、和牛カイノミ

名人和牛オレイン酸55％　炙り握り寿司（2貫）

980円(税込)

厳選した赤身を炙り、自家製ダレを混ぜ合わせたシャリで握った逸品です。※追加は1貫から承っております。

名人和牛オレイン酸55％　炙りユッケ

1,880円(税込)

名人和牛オレイン酸55％の赤身をあぶってユッケ風にしております。鈴木農場様から直接仕入れる濃厚なこだわり卵と絡めてお召し上がりください。

【数量限定】切り落とし青唐味噌ハラミ

1,580円(税込)

豪州wagyuハラミの切り落としを青唐辛子入りの味噌で揉み込んでご提供いたします。お酒がすすむ逸品です。※アメリカ産も一部含まれます。辛いものが苦手な方はご遠慮ください。

豪州wagyu 特選厚切タン（2貫）

2,980円(税込)

タン元を厚めにカット、タン1本から数枚しか取れない希少さです。滑らかな舌触りとぷりぷりの食感をご堪能ください。※希少部位のため、万一品切れの際はご容赦ください。

豪州wagyu 上タン

2,980円(税込)

タン元からタン中にかけてのうまみと柔らかさを兼ね備えた部位を薄切りでご提供いたします。

豪州wagyu 芯タン焼きしゃぶ～とろろダレ添え～

3,180円(税込)

タン元からタン中までを縦にスライスし、その中心部分だけを使用した贅沢な逸品です。しゃぶしゃぶのようにサッと炙って特製のとろろダレでお召し上がりください。

豪州wagyu 極上タン炙り握り（2貫）

1,180円(税込)

薄くスライスしたタンを軽く炙って握りにしました。ごま油香るシャリととろける食感をお楽しみください。※追加は1貫から承っております。

豪州wagyu 特選厚切りハラミ

2,980円(税込)

ハラミ（アウトサイド）の中心部分を贅沢に厚切りにカットしました。脂と赤身の旨味をご堪能ください。

豪州wagyu 上ハラミ

1,980円(税込)

ハラミ特有の臭みがほとんどなく、しっとりとして柔らかい赤身の旨味をお楽しみください。

【数量限定】切り落とし青唐味噌ハラミ

1,580円(税込)

豪州wagyuハラミの切り落としを青唐辛子入りの味噌で揉み込んでご提供いたします。お酒がすすむ逸品です。※アメリカ産も一部含まれます。辛いものが苦手な方はご遠慮ください。

シャトーブリアン

6,980円(税込)

牛1頭から約2キロという希少部位のさらに中心部分だけを贅沢に厚切りカットしてご提供いたします。

特選ミスジ

3,280円(税込)

牛1頭から1～2キロという希少部位をステーキカットでご提供いたします。※希少部位のため、入荷情報はスタッフへお尋ねください。

ヒレ六方

2,980円(税込)

名人和牛オレイン酸55％のヒレ肉を贅沢にサイコロ状にカットしました。

名人和牛オレイン酸55％ 極上ロース

2,680円(税込)

埼玉県の焼肉店で食べられるのはここだけ！融点が低くあっさりとした脂質が特徴で、たくさん食べても飽きのこないさっぱりとした極上ロースです。

極薄サーロイン

1,980円(税込)

サーロインの形そのまま極薄にスライスしました。片面5秒裏返して2秒、さっと炙ってお召し上がりください。（タレ）鈴木農場様の「シンデレ卵」の卵黄をおつけします。濃厚な黄身の旨味と共にお召し上がりください。（塩）コンソメ出汁と柚子胡椒をおつけします。余分な脂が落ちさっぱりお召し上がりいただけます。

特選和牛カルビ

2,980円(税込)

1頭の黒毛和牛から1～2キロしか取れない希少部位の三角バラ肉の甘み、旨味をご堪能ください。

和牛特上カルビ

2,180円(税込)

黒毛和牛の脂のうまみと赤身のうまさを持ち合わせた二つの部位を混ぜ合わせてご提供します。

和牛カイノミ

2,980円(税込)

1頭の黒毛和牛から1～2キロしか取れない希少部位のカイノミ。ヒレ肉のように柔らかい口どけをお楽しみください。※希少部位のため、入荷状況はスタッフまでお尋ねください。

和牛カルビ

1,280円(税込)

A4-A5ランクの黒毛和牛のバラ肉から、柔らかく味のある一部のみを使用しております。旨味の詰まった肉汁が堪能できます。

和牛ロース

1,480円(税込)

黒毛和牛の赤身肉は噛めば噛むほど旨味が広がります。

ホルモン3種盛合わせ

2,480円(税込)

上ミノ

1,280円(税込)

ニュージーランド産の肉厚な上ミノを厳選して仕入れています。

レバー

1,180円(税込)

芝浦（東京都中央卸売市場）直送です。加熱用のため、しっかりと火を通してお召し上がりください。

シマチョウ

1,180円(税込)

芝浦（東京都中央卸売市場）直送、丁寧にした処理してご提供しております。

えごま豚のサムギョプサルセット

1,980円(税込)

えごま豚は農家を限定し、徹底したブランド管理によって生産される知る人ぞ知る逸品です。厚めにカットしたバラ肉と自家製韓国味噌、サンチュもついたお得なセットです。

えごま豚バラ肉

980円(税込)

α-リノレン酸を多く含むエゴマの種を与えられた豚肉は臭みがほとんどなく、やわらかく甘みのある脂身が楽しめます。

うしがすみサラダ

880円(税込)

朝霞名産の人参を使った自家製ドレッシング使用。※季節のより盛り合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。

サンチュ盛り合わせ

780円(税込)

干しエビとダイコンの完熟梅サラダ

680円(税込)

さわやかな酸味の完熟梅ドレッシング使用。

チョレギサラダ

780円(税込)

醤油ベースの自家製ドレッシング使用。

ネギサラダ

480円(税込)

白ネギと万能ねぎを塩だれで和えたおつまみサラダ。

いぶりがっこのポテトサラダ

580円(税込)

ポテトサラダとクリーミーないぶりがっこの和風タルタル、半熟卵を混ぜ合わせて味わうおつまみサラダ。

キムチ3種盛り

880円(税込)

白菜キムチ、岩海苔キムチ、カクテキの盛合わせ。

ナムル盛り合わせ

780円(税込)

豆もやしナムル、小松菜ナムル、大根ナムルの盛合わせ。

明太子チャンジャ～韓国のり添え～

680円(税込)

明太子をキムチヤンニョムと混ぜ合わせた韓国風塩辛です。韓国のりに巻いてお召し上がりください。

長いもキムチ

580円(税込)

白菜キムチ

550円(税込)

オイキムチ

550円(税込)

カクテキ

550円(税込)

和牛ローストビーフ～サラダ仕立て～

1,280円(税込)

和牛のすね肉を数種類のハーブとオリーブオイルでマリネし、低温調理で仕上げました。

【数量限定】国産牛のセンマイ刺し

1,180円(税込)

国産の黒センマイを店舗で丁寧に皮むきし、手間暇かけた極上のセンマイ刺しです。

和風牛すじ煮込み

980円(税込)

和牛のすじをじっくり煮込んだ、スープまでおいしく召し上がれる和風のすじ煮です。

名人和牛コロッケ（1個）

480円(税込)

名人和牛のひき肉を限界まで混ぜ合わせたコロッケです。甘みのあるジャガイモを使用しておりますので、ソースなしでもおいしく召し上がれます。

韓国のり

580円(税込)

海鮮チヂミ

1,580円(税込)

エビ、イカ、貝柱を野菜とともに焼き上げた逸品です。鉄板でのご提供となりますので、熱々のチヂミをお楽しみただけます。

ニラキムチチヂミ

980円(税込)

鉄板でのご提供となりますので、熱々のチヂミをお楽しみただけます。

海鮮焼き盛合わせ

3,580円(税込)

エビ焼き

1,680円(税込)

大ぶりなブラックタイガーを自家製の塩だれでご提供いたします。

ホタテ焼き

1,880円(税込)

殻付きホタテ2枚、塩だれとバターでお召し上がりください。

焼き野菜盛合わせ

980円(税込)

※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。

キノコ盛合わせ

680円(税込)

ブルギニオンバターでお召し上がりください。※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。

にんにくオイル焼き

680円(税込)

青森県産にんにくを使用しております。

ネギ焼き

480円(税込)

白ネギの部分のみを使用しております。

うしがすみチャーハン

1,180円(税込)

ブルギニオンバターで炒めたうしがすみ特製の洋風ガーリックチャーハンです。和牛切り落としをトッピングし、ボリューム満点。

和牛ローストビーフのっけご飯

980円(税込)

自家製和牛すね肉のローストビーフに卵黄とネギをトッピングした贅沢なミニ丼です。

石焼明太子ビビンパ

1,180円(税込)

具だくさんたまごスープ

680円(税込)

野菜たっぷりのスープです。※2名様用ですので、とりわけてお召し上がり下さい。

わかめスープ

680円(税込)

和牛から抽出したブイヨンベースに三陸産のわかめを使用しております。※2名様用ですので、とりわけてお召し上がり下さい。

冷麺

1,080円(税込)

じっくり煮込んで仕上げた和風スープに生姜を加えました。和牛すね肉のローストビーフや半熟卵との相性も抜群です。ハーフサイズ：780円

さっぱりうめ冷麺

980円(税込)

和風スープに完熟梅エキスを使用し、さっぱりとした冷麺に仕上げました。ハーフ：680円

石焼ユッケジャン麺

1,080円(税込)

もちもち食感の癖になる韓国生うどんを使用しています。※辛みが苦手な方、お子様はご遠慮ください。

アニバーサリープレート

1,000円(税込)

お誕生日や記念日にメッセージを入れてお出ししております。当日のお承りも可能ですので、詳しくはスタッフまでお尋ねください。。