焼肉　うしがすみ

わさび菜サラダ

680円(税込)

わさびのような特有の爽快な辛味を持つ「わさび菜」を贅沢に使用しました。口に入れた瞬間のシャキシャキした心地よい食感と鼻に抜ける清々しい香りが特徴。

【ご一緒にいかが？】わさび菜と食べる厳選赤身の薄切り

2,980円(税込)

両面を軽く焼いた赤身薄切り肉の上にわさび菜サラダをのせ、くるっと巻いてお召し上がりください。まるでわさびと食べているかのような清涼感がたまらない冬のイチオシです。＊薄切りの赤身肉とわさび菜サラダ（ハーフサイズ）をセットでご提供いたします。

【濃厚】牡蠣の味噌バター焼き

1,380円(税込)

バターのまろやかさと特製味噌の深いコクが、牡蠣の持つクリーミーな旨味を最大限に引き出します。口の中でじゅわっと広がる濃厚な風味は、まさにやみつきになる美味しさです。

蓮根のキムチ

480円(税込)

蓮根の心地よい食感と、奥深い旨みのヤンニョムがベストマッチ。ほどよい辛さで、普段キムチが苦手な方もこの食感にはきっとハマるはず！

牡蠣の旨辛チゲ

1,280円(税込)

大好評だった秋刀魚の旨辛チゲに続き、「牡蠣の旨辛チゲ」が登場。牡蠣のクリーミーな旨味が濃厚なピリ辛スープに溶け込み、芯から温まります。

春菊と海老のチヂミ

780円(税込)

旬の春菊をたっぷりと使い、芳醇な香りを閉じ込めました。一口頬張れば、海老のうまみとともに清々しい香りが口いっぱいに広がる大人向けの上品なチヂミです。

豪州wagyu 特選厚切タン（2貫）

2,980円(税込)

タン元を厚めにカット、タン１本から数枚しかとれない希少さです。滑らかな舌触りとぷりぷりの食感をご堪能ください。※希少部位のため万一品切れの場合はご容赦ください。

豪州wagyu 上タン

2,980円(税込)

当店ダントツの人気NO.1　タン元からタン中にかけての旨味と柔らかさを兼ね備えた部位を薄切りでご提供いたします。

豪州wagyu 芯タン焼きしゃぶ～とろろダレ添え～

3,180円(税込)

タン元からタン中までを縦にスライスし、その中心部分だけを使用した贅沢な逸品です。しゃぶしゃぶのようにサッと炙って特製のとろろダレでお召し上がりください。

豪州wagyu 極上タン炙り握り（2貫）

1,180円(税込)

薄くスライスしたタンを軽く炙って握りにしました。ごま油香るシャリととろける食感をお楽しみください。※追加は1貫から承っております。

豪州wagyu 特選厚切りハラミ

3,480円(税込)

ハラミ（アウトサイド）の中心部分を贅沢に厚切りにカットしました。脂と赤身の旨味をご堪能ください。

豪州wagyu 上ハラミ

2,580円(税込)

ハラミ特有の臭みがほとんどなく、しっとりとして柔らかい赤身の旨味をお楽しみください。

ハラミ

1,380円(税込)

アメリカ産のハラミ（ハンギングテンダー）を使用しております。

【数量限定】切り落とし青唐味噌ハラミ

1,680円(税込)

豪州wagyuハラミの切り落としを青唐辛子入りの味噌で揉み込んでご提供いたします。お酒がすすむ逸品です。※アメリカ産も一部含まれます。辛いものが苦手な方はご遠慮ください。

シャトーブリアン

6,980円(税込)

牛1頭から約2キロという希少部位のさらに中心部分だけを贅沢に厚切りカットしてご提供いたします。

特選ミスジ

3,480円(税込)

牛1頭から1～2キロという希少部位をステーキカットでご提供いたします。※希少部位のため、入荷情報はスタッフへお尋ねください。

ヒレ

2,980円(税込)

極薄サーロイン

1,980円(税込)

サーロインの形そのまま極薄にスライスしました。片面5秒から10秒、裏返して2、３秒、さっと炙って卵黄入りのタレにつけてお召し上がりください。

上ロース

2,680円(税込)

厳選した赤身肉を使用しております。さらっとした脂のうまみが特徴です。

特撰和牛カルビ

2,980円(税込)

1頭の黒毛和牛から1~2キロしか取れない希少部位の三角バラの脂の甘み、旨味をご堪能下さい。

和牛上カルビ

2,280円(税込)

黒毛和牛の脂のうまみと赤身のうまさを持ち合わせた部位をご提供いたします。

カイノミ

2,980円(税込)

1頭の黒毛和牛から1~2キロしか取れない希少部位のカイノミ。ヒレ肉のように柔らかい口どけをお楽しみください。＊希少部位のため、入荷状況はスタッフにお尋ねください。

和牛カルビ

1,380円(税込)

A4、A5ランクの黒毛和牛のバラ肉から、柔らく味のある一部のみを使用しております。旨味の詰まった肉汁が堪能できます。

和牛ロース

1,380円(税込)

黒毛和牛の赤身肉は噛めば噛むほど旨味が広がります。

壺漬けカルビ

1,880円(税込)

牛脂

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650キロの和牛から10キロしかとれない貴重なダボ脂を店舗にて手切りしてお出ししています。 鉄板が温まりましたら全体に牛脂を塗ってご準備ください。

ホルモン3種盛合わせ

1,980円(税込)

レバー、上ミノ、シマチョウの盛合わせ

上ミノ

1,280円(税込)

コリコリした食感と柔らかさを引き出すため、丁寧に包丁を入れております。

レバー

1,180円(税込)

加熱用のため、しっかりと火を通してお召し上がりください。

シマチョウ

1,180円(税込)

縞模様のある大腸の一部。比較的あっさりとした脂で、噛むほどに旨味が感じられます。

マルチョウ

1,180円(税込)

ひと口大に切った小腸で、脂は濃厚で甘みがあり、弾力のある食感が特徴です。

ハツ

1,180円(税込)

牛の心臓の部位。牛一頭からはわずか2kgしか取れない希少部位で、ヘルシーで歯切れのいい食感が人気です。

極～きわみ～（2名様分）

6,980円(税込)

・豪州wagyu特選厚切タン・豪州wagyu特選厚切ハラミ・特選和牛カルビ・上ロース・和牛ツラミ追加1名様分：3,490円

彩～いろどり～（2名様分）

3,980円(税込)

・豪州wagyu上ハラミ・和牛上カルビ・上ロース・和牛ツラミ・桜姫鶏追加１名様分：1,990円

おひとり様盛合せ～厳選部位食べ比べ～

3,380円(税込)

・豪州wagyu特選厚切タン・豪州wagyu特選厚切ハラミ・特選和牛カルビ・上ロース・和牛カイノミ

おひとり様盛合わせ　～旨辛ホルモン～

2,580円(税込)

・豪州wagyuタン・和牛カルビ・和牛ロース・ハラミ・旨辛ホルモン3種盛合せ

炙りユッケ風

1,880円(税込)

和牛の赤身を炙ってユッケ風にしております。鈴木農場様から直接仕入れる濃厚なこだわり卵とからめてお召し上がりください。

和牛ロース炙り握り

980円(税込)

厳選した赤身を炙り、自家製ダレを混ぜ合わせたシャリで握った逸品です。味つけしてありますので、そのままお召し上がりください。※追加は1貫から承っております。

豪州wagyu タン炙り握り（2貫）

1,180円(税込)

薄くスライスしたタンを軽く炙って握りにしました。ごま油香るシャリととろける食感をお楽しみください。※追加は1貫から承っております。

【数量限定】切り落とし青唐味噌ハラミ

1,680円(税込)

豪州wagyuハラミの切り落としを青唐辛子入りの味噌で揉み込んで、焼き野菜と一緒にご提供いたします。お酒がすすむ逸品です。※アメリカ産ハラミも一部含まれます。※辛いものが苦手な方はご遠慮ください。

【数量限定】和牛ツラミ

1,180円(税込)

牛1頭から1キロしかとれない希少部位の牛のホホ肉。ほどよい脂と豊富なゼラチン質で噛むほどに旨味が滲み出し、じっくりと味わえます。※希少部位のため、万一品切れの際はご容赦ください。

国産牛のセンマイ刺し

1,180円(税込)

国産の黒センマイを店舗で丁寧に皮むきし、手間暇かけた 極上のせんまい刺しです。 しっかり味付けしておりますので、そのままお召し上がりいただけます。

和牛ローストビーフ～サラダ仕立て～

1,280円(税込)

和牛のすね肉を数種類のハーブとオリーブオイルでマリネし、低温調理で仕上げました。

米澤豚一番育ち　バラ肉

980円(税込)

桜姫鶏　モモ肉

680円(税込)

うしがすみサラダ

880円(税込)

朝霞名産の人参を使った自家製ドレッシング使用。※季節のより盛り合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。

チョレギサラダ

780円(税込)

ドレッシング（塩または醤油）をお選びください

サンチュ盛り合わせ

780円(税込)

ネギサラダ

480円(税込)

白ネギと万能ねぎを塩だれで和えたおつまみサラダ。

いぶりがっこのポテトサラダ

580円(税込)

ポテトサラダとクリーミーないぶりがっこの和風タルタル、半熟卵を混ぜ合わせて味わうおつまみサラダ。

キムチ４種盛合わせ

880円(税込)

カクテキ、オイキムチ、白菜キムチ、岩海苔キムチの盛合わせ

ナムル４種盛合わせ

780円(税込)

豆もやしナムル、小松菜ナムル、大根ナムル、季節のナムルの盛合わせ

海鮮チヂミ

1,580円(税込)

エビ、イカ、貝柱を野菜とともに焼き上げた逸品です。鉄板でのご提供となりますので、熱々のチヂミをお楽しみただけます。

豚キムチチヂミ

980円(税込)

相性のよい豚肉とキムチ、さらにチーズを加えたチヂミです。ほどよい辛さでお子様でもお召し上がりいただけます。

明太子チャンジャ～韓国のり添え～

680円(税込)

明太子をキムチヤンニョムと混ぜ合わせた韓国風塩辛です。韓国のりに巻いてお召し上がりください。

韓国のり / フライドポテト

各580円～680円

韓国のり 580円 / フライドポテト 680円 トマトケチャップ・スパイシーケチャップの２種類をご用意しております。

和牛コロッケ（1個）

480円(税込)

やさしい味の和牛コロッケでそのままでおいしく召し上がれます。

海鮮焼き盛合わせ

3,580円(税込)

ホタテ貝柱・海老・イカの盛合わせ

焼き野菜盛合わせ

980円(税込)

※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。

ホタテ焼き（2名様用）

2,280円(税込)

海老焼き

1,680円(税込)

大ぶりな海老を自家製の塩だれであえてご提供いたします。

イカ焼き

1,080円(税込)

やわらかいイカに塩だれで味付けしてご提供いたします。

キノコ盛合わせ～アヒージョ風～

780円(税込)

※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。

にんにくオイル焼き

680円(税込)

青森県産にんにくを使用しております。

ローストビーフひつまぶし風

1,080円(税込)

自家製のローストビーフをのせた丼をひつまぶし風にご提供いたします。最初は専用ソースをかけて、次に薬味とともに、最後はだし汁をかけてお召し上がりください。

うしがすみチャーハン

1,280円(税込)

ブルギニオンバターで炒めたうしがすみ特製の洋風ガーリックチャーハンです。和牛切り落としをトッピングし、ボリューム満点。

ビビンパ各種

各580円～1,380円

ビビンパ 880円 / ビビンパ（ハーフサイズ） 580円 / 石焼ビビンパ 1,080円 / 石焼カルビビビンパ 1,380円

具だくさんたまごスープ

680円(税込)

野菜たっぷりのスープです。※2名様用ですので、とりわけてお召し上がり下さい。

わかめスープ

680円(税込)

和牛から抽出したブイヨンベースに三陸産のわかめを使用しております。※2名様用ですので、とりわけてお召し上がり下さい。

冷麺

1,080円(税込)

じっくり煮込んで仕上げた和風スープに生姜を加えました。鶏胸肉のチャーシューとも相性抜群で、焼肉の〆としてあっさりといただけます。お好みでお酢をかけてお召し上がりください。ハーフサイズ：780円

さっぱりうめ冷麺

980円(税込)

和風スープに完熟梅エキスを使用し、さっぱりとした冷麺に仕上げました。ハーフ：680円

石焼ユッケジャン麺

1,280円(税込)

もちもち食感の癖になる韓国生うどんを使用しています。※辛みが苦手な方、お子様はご遠慮ください。

アニバーサリープレート

1,000円(税込)

下記ご参照の上、予約の備考欄に具体的にご記入ください。※誕生日の場合：「Happy Birthday ●●」お名前を入れさせていただきます。（できるだけ英字かひらがなでお願いします）※記念日の場合：「Happy Anniversary」とさせていただきます。　※その他、どんなお祝いかを具体的にお知らせいただければ、できる限り対応させていただきますが、プレートに表現できない場合もありますので、予めご了承ください。

自家製杏仁豆腐

580円(税込)

レモンソースで召し上がっていただく自家製杏仁豆腐です。

自家製クレームブリュレ

580円(税込)

濃厚ミルクの自家製クレームブリュレ。